W jaki sposób perfekcyjnie zaparzać herbaty?

Wraz z nadejściem trendu na zdrową żywność rozpoczął się trend picia wielorakiego typu herbat i kaw. Największym poważaniem szczycą się herbaty cejlońskie, z pól herbacianych w górnej części Indii oraz teoretycznie najdroższych gatunków z Japoni.


Z tego powodu iż mnóstwo ludzi interesuje się właściwymi metodami parzenia szlachetnych liści zielonego krzewu, postanowiliśmy stworzyć poradnik dla naszych czytelników, byście w każdym momencie mieli możliwość sprawdzić jak poprawnie wydobyć smak i zapach.




harney & sons sklep
Autor: MSM Mońki
Źródło: MSM Mońki


tableau - kawa
Autor: Barn Images
Źródło: http://www.flickr.com


Osiedle mieszkaniowe Ogrody Bielańskie
Autor: UBM
Źródło: UBM


Już z samego początku oświadczamy, iż przepisy zaparzania herbat odnosić się będą do herbat marki Harney & Sons oraz marki la via. Musicie zdawać sobie sprawę, iż nie jedynie czas parzenia herbaty zależy od jej rodzaju, czyli od tego czy jest to czarna, czerwona lub też zielona, lecz dodatkowo od sposobu i długości jej fermentacji, dlatego stosujemy dodatkowe rozróżnienie, gdyż każdy wytwórca posiada własny sposób fermentacji. Na początek omówimy jak doskonale zaparzyć czarną herbatę z Cejlonu. Cechuje się ona intensywnym aromatem, wyczuwalnym z odległości nawet jednego metra, dlatego nie potrzeba wsypywać więcej niż 2 gramy na sto ml wrzątku. Czarną z Cejlonu zaparzamy obowiązkowo we wrzątku, ponieważ, iż czarna herbata poddana jest dwukrotnej czasami trzykrotnej fermentacji z tego powodu wolniej uwalnia głębię swojego smaku i aromatu. Żeby wyeksploatować czarną herbatę z całego smaku, należy ją parzyć przez nie mniej niż pięć minut, ale nie więcej niż siedem, z tego powodu że po tym czasie rozpoczyna uwalnianie garbników. W zupełności inaczej jest z parzeniem herbaty pu-erh, jaka należy do dosyć specyficznych odmian. Możecie ją nienawidzić lub kochać. Herbatę tą zaparza się nie we wrzątku, a w osiemdziesięcio stopniowej wodzie. W czasie procesu parzenia wyczuwalny jest mocny, przykry zapach sfermentowanej trawy, ale nadrabia ona smakiem.




Zaparzać ją należy nie dłużej niż 7 minut, ale nie krócej niż 4. Sypiemy trzy do czterech gramów na 100 ml. Zachęcamy do odwiedzania naszego firmowego Harney & Sons Sklep w centrum Warszawy lub strony https://qualiashop.pl/49-harney-sons, gdzie znajdą Państwo produkty tej marki.


Pozostałe receptury parzenia w przyszłych artykułach. Natomiast wszystkie herbaty oraz ich nasze własne mieszanki dostępne są w sklepie internetowym.